Tin Tức
Sự khác biệt giữa máy sấy lạnh và máy sấy nhiệt
Tại sao nên ưu tiên sử dụng phương pháp sấy lạnh hoa quả thay vì sấy nóng? Trên thực tế, nhiều người dễ nhầm lẫn giữa hai phương pháp sấy lạnh và sấy nóng khi mua các sản phẩm nông sản như mít giòn hay chuối giòn, do chúng được quảng cáo là được sấy bằng máy sấy lạnh. SUNSAY Việt Nam sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về phương pháp sấy lạnh và những khác biệt của nó so với sấy nóng.
Sự khác nhau giữa máy sấy lạnh và máy sấy nhiệt
Phương pháp sấy lạnh và sấy nóng hoa quả có những điểm khác nhau như sau:
MỤC LỤC
Phương pháp sấy lạnh hoa quả
Sấy lạnh hoa quả là quá trình sấy khô ở nhiệt độ thấp, giúp rút nước khỏi sản phẩm và giữ nguyên các đặc trưng, tính chất của bên trong như hình dáng, mùi vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng và lượng đường bên trong hoa quả.
Các loại hoa quả có lượng đường cao, như chuối, nhãn, mít, thanh long,… sau khi sấy khô có dạng dẻo dai, trong khi các loại hoa quả ít đường hoặc không chứa đường như rau củ, lá, dược liệu, măng, tinh bột,… sẽ khô hoàn toàn và có độ giòn tự nhiên.
Sấy lạnh hoa quả cũng tùy thuộc vào hàm lượng đường trong hoa quả mà cho ra sản phẩm cuối cùng có tính chất khác nhau. Khi sấy hoa quả có nhiều đường, kết quả là sản phẩm sẽ có dạng dẻo, còn trong trường hợp cam quýt có ít đường, sản phẩm sấy sẽ có độ giòn bởi lượng đường rất ít. Tuy nhiên, không có sự hao hụt về giá trị dinh dưỡng và độ thẩm mỹ đáng kể.
Phương pháp sấy nóng
Phương pháp sấy nóng cũng có thể làm thay đổi hình dạng sản phẩm ở mức độ nhất định, tùy vào hàm lượng nước và độ rắn chắc bên trong hoa quả. Sấy nóng thường làm cho hoa quả co lại nhiều, có thể thay đổi màu sắc, đặc biệt đối với các loại quả nhiều nước và có độ mềm như chuối, sầu riêng, dâu tây,…
Phương pháp này cũng có thể gây hiện tượng đường bị caramen hóa, làm cho hoa quả bị chảy nước và dẫn đến hao hụt giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, phương pháp sấy lạnh được ưa chuộng hơn để đảm bảo chất lượng sản phẩm cao hơn.
Trải nghiệm máy sấy lạnh chuyên dùng sấy hoa quả
Đối với bà con nông dân trồng cây ăn hoa theo quy mô trang trại hoặc với những chủ hộ kinh doanh thu mua trung gian, để có thể bảo quản được mặt hàng nông sản lâu nhất, thường phải đầu tư máy sấy khô.
Một trong những dòng máy sấy khô đang được yêu thích trên thị trường Việt Nam chính là máy sấy lạnh.
Tìm hiểu về máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam
Máy sấy lạnh SUNSAY Việt Nam được thiết kế từng chi tiết tỉ mỉ, nguyên vật liệu lắp ráp đến từ Chấu Âu và Nhật Bản nên khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về độ bền, công suất làm việc của thiết bị.
Máy sấy lạnh – máy sấy bơm nhiệt dùng để sấy sản phẩm ở nhiệt độ thấp, tách ẩm bằng phương pháp ngưng tụ hơi nước, cấp nhiệt bằng công nghệ bơm nhiệt, không khí tuần hoàn trong buồng sấy, tiết kiệm chi phí trong quá trình hoạt động.
Khi sử dụng máy sấy lạnh sẽ đảm bảo giữ nguyên đặc tính của sản phẩm sau sấy, phù hợp với các loại trái cây xuất khẩu, dược liệu, thảo dược, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, các loại nấm, tinh nghệ,…
Một số dòng máy sấy lạnh tiêu biểu của SUNSAY
Máy sấy lạnh 9 khay mini – Mã sản phẩm: SS-4509HP: 9 Khay sấy, khả năng sấy 20-25 kg/1 mẻ
- Máy sấy lạnh 12 khay mini 12 khay sấy, khả năng sấy 30 đến 40 kg/1 mẻ
- Máy sấy lạnh 12 khay lớn 12 khay sấy lớn, khả năng sấy 50 đến 60 kg/1 mẻ
- Máy sấy lạnh 20 khay khả năng sấy từ 90 đến 100 kg/1 mẻ sấy
- Máy sấy lạnh sấy thực phẩm theo yêu cầu khách hàng
Ứng dụng của máy sấy lạnh
- Các loại hoa quả mềm, nhiều đường được sấy gồm: xoài, chuối, mít, thanh long, dây tây, nho, bơ,…
- Những loại rau củ được sấy bao gồm: cà rốt, củ cải đường, bắp cải, xu hào, hành khô,…
- Thủy hải sản được sấy gồm: mực, cá, tôm,…
- Dược liệu được sấy bao gồm: các loại nấm, cây thuốc, đông trùng hạ thảo, nấm linh chi,…
- Một số loại hạt được sấy gồm: ngô, đậu hà lan, đỗ đen, hạt điều,…
Sử dụng máy sấy lạnh giúp các bạn nhà nông hoàn toàn yên tâm trong việc bảo quản sản phẩm nông sản bằng việc sấy lạnh hoa quả cũng như bán ra ngoài thị trường.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy SUNSAY
Ngoài các dòng máy sấy lạnh, SUNSAY Việt Nam còn cung cấp các dòng máy sấy khác như: máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy vĩ ngang,….
Hãy liên hệ ngay số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888 hoặc để lại thông tin theo mẫu Form chúng tôi sẽ liện hệ lại ngay.
