6 bước làm sấy mận bằng máy sấy lạnh SUNSAY

Mận là trái cây được nhiều người ưa chuộng, nhưng chỉ có mùa trong thời gian ngắn. Để có thể thưởng thức mận quanh năm, người ta đã sấy mận bằng máy sấy, với hương vị thơm ngon không thay đổi. Qua bài viết này, máy sấy lạnh SUNSAY sẽ giới thiệu với các bạn những bí quyết để chế biến mận sấy dẻo với hương vị thơm ngon đảm bảo dinh dưỡng đem lại giá trị kinh tế cao.

Giới thiệu về quả mận

Nguồn gốc quả mận

Mận có tên khoa học là Syzygium samarangense, thuộc chi Trâm của họ Myrtaceae. Nó được trồng ở nhiều vùng trên nước ta với các tên gọi khác nhau như mận, roi, đào.

Thành phần dinh dưỡng của quả mận

Trong 100g quả mận miền Nam, hơn 80% là nước và còn lại là vitamin C, A, các khoáng chất như sắt, kali, canxi, mangan và các hợp chất hữu cơ tốt cho cơ thể như chất xơ, acid betulinic.

Sấy mận bằng máy sấy lạnh
Sấy mận bằng máy sấy lạnh

 Lợi ích mận sấy dẻo đối với sức khoẻ con người

Mận sấy dẻo là món ăn vặt bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người có thể kể đến một số tác dụng như:

  • Cải thiện hệ tiêu hoá: Vitamin A và sắt trong mận giúp quá trình tiêu hoá diễn ra tốt hơn. Các chất xơ còn giúp kiểm soát chức năng, hoạt động của hệ tiêu hoá.
  • Tăng cường thị lực: Lượng vitamin C trong mận giúp tăng cường khả năng phục hồi nhanh các tế bào mắt bị tổn thương. Ngoài ra, trong trái mận còn chứa nhiều kali, mangan, đặc biệt là riboflavin, tốt cho đôi mắt.
  • Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
  • Giúp xương chắc khỏe.
  • Cải thiện trí nhớ và bổ sung vitamin cho cơ thể.
Sấy mận bằng máy sấy lạnh
Sấy mận bằng máy sấy lạnh

Sấy mận bằng máy sấy lạnh SUNSAY 

Các bước sấy mận bằng máy sấy lạnh SUNSAY được thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần lựa chọn nguyên liệu và loại bỏ những quả mận chưa đạt yêu cầu về độ chín hoặc đã xảy ra hiện tượng hư hỏng, dập nát. Mục đích là để tạo sự đồng đều về chất lượng, màu sắc, hương vị và độ thơm ngon của sản phẩm.

Bước 2: Xử lý nguyên liệu bằng cách rửa và cắt lát mận thành từng miếng dày 5 – 10mm và loại bỏ lớp màn dưới phần đáy của mận để tăng khả năng tiếp xúc của nguyên liệu với tác nhân sấy, rút ngắn thời gian sấy cũng như tạo hình dáng sản phẩm.

Bước 3: Chần mận bằng cách nhúng những lát mận vào nước ấm với nhiệt độ trên 70 độ C trong 3 – 4 phút để ức chế quá trình hoạt động của các enzyme và loại bỏ các vi sinh vật gây hại cho quá trình sấy đồng thời giúp mận dễ dàng thấm đường trong quá trình điều vị.

Bước 4: Điều vị cho sản phẩm bằng cách ngâm mận trong dung dịch đường 3-5% và được bảo quản trong kho lạnh. Thời gian điều vị tùy thuộc vào mục đích sản xuất và sau khi điều vị, những lát mận được vớt ra và sấy mận bằng máy sấy trong khoảng 12 – 24 giờ để tạo ra sản phẩm mận sấy dẻo chất lượng tốt và thơm ngon.

Bước 5: Sấy mận bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Sau khi được điều vị, các lát mận được sắp xếp đều trên khay sấy và đưa vào máy sấy lạnh SUNSAY để tiến hành quá trình sấy. Công nghệ sấy lạnh SUNSAY được sử dụng để sản xuất mận sấy dẻo với chất lượng cao, giữ lại được hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của mận. Đồng thời, công nghệ này còn giúp tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường.

Quá trình sấy diễn ra trong khoảng 12-20 tiếng với nhiệt độ từ 45-55 độ C, tùy thuộc vào đặc tính của nguyên liệu và thiết kế của máy sấy. Quá trình sấy được thực hiện với tốc độ chậm để tránh làm giảm chất lượng của sản phẩm.

Bước 6: Sau khi quá trình sấy hoàn tất, bạn cần đóng gói mận bằng túi nylon hoặc bao bì cứng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo quản được lâu dài.

Tìm kiếm

Mấy sấy mận
Máy sấy công nghiệp
Máy sấy thực phẩm 

Sản phẩm liên quan của SUNSAY

Giá máy sấy lạnh SUNSAY 

Máy sấy lạnh SUNSAY là một sản phẩm chất lượng được sản xuất tại Việt Nam bởi những kỹ sư chuyên ngành sấy có kinh nghiệm lâu năm. Mục đích của SUNSAY là cải thiện giá trị chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch, đồng thời giải quyết công đoạn sau chế biến của ngành hoa quả. Máy sấy lạnh SUNSAY đáp ứng những tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với giá cả hợp lý, SUNSAY tin rằng máy sấy lạnh SUNSAY là sự lựa chọn đáng đầu tư và sử dụng trong thời gian dài, mang lại hiệu quả tối đa. Máy sấy lạnh SUNSAY giúp tiết kiệm thời gian và chi phí đầu tư cho người sử dụng, đồng thời mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hãng máy sấy SUNSAY hiện có nhiều loại máy với giá thành khác nhau, phù hợp với nhiều quy mô sản xuất của người dân. Từ sản xuất quy mô khởi nghiệp 20 kg đến quy mô vừa 200-300 kg đến quy mô lớn 5 tấn sản phẩm tươi các loại, máy đáp ứng thời gian sấy nhanh và giữ màu sắc đẹp. Đặc biệt, máy tiết kiệm điện năng và đạt hiệu suất cao.

Nhận báo giá Gọi Ngay

Tuy nhiên, để biết thêm thông tin chi tiết về giá cả của các sản phẩm máy sấy lạnh SUNSAY, người dùng có thể liên hệ trực tiếp với hãng máy sấy. Bài viết này sẽ trở nên ý nghĩa hơn nếu được chia sẻ và lan truyền đến nhiều người hơn. Vì vậy, chúng tôi kính mong quý khách vui lòng chia sẻ bài viết này và cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi.

Bạn thấy bài viết này hay chứ?

Hãy để lại đánh giá 5 sao để kích lệ chúng tôi

Average rating 5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Cảm ơn bạn đã đánh giá bài viết

Theo dõi Kỹ Nghệ Xanh trên các mạng xã hội khác